Угольные грили – классические устройства для жарки блюд дома и в ресторанах
Существуют разные способы придать блюду оригинальные оттенки вкуса, однако обеспечить аромат дымка, который испускают древесные угли, можно только, используя соответствующую технику приготовления. Например, такой эффект приобретает пища, приготовленная на мангале, но хлопот с использованием такого устройства так много, что они перекрывают вкусовые качества блюда.
Существует ли способ добиться аналогичного эффекта, сведя сложности по обращению с углями к минимуму? Да, и именно такую возможность дает угольный гриль. Благодаря этому источнику жара устройства могут похвастаться еще и высокой автономностью: для них не требуется подключение к электросети, не придется возить с собой баллон с газом, поэтому их (особенно мини-грили) можно перемещать в зависимости от места, где планируется проводить пикник.
Разновидности
Купить современный гриль на углях можно нескольких типов:
- Столообразный – по конструкции во многом повторяет прямоугольный стол с ящиком для угля (благодаря наличию регулируемой решетки у пользователя есть возможность определять степень и скорость прожарки);
- Гриль-котел – в таком устройстве угли засыпаются на дно котла, а над углями установлена решетка, на которую укладываются поджариваемые продукты, наличие куполообразной крышки позволяет использовать такой гриль как коптильню;
- Керамические печи – состоят из топки и решетки с крышкой в виде купола, управление температурой в данных устройствах реализовано посредством вентиляционных отверстий снизу и сверху;
- Хибачи – японский угольный гриль, который благодаря своей компактности и функциональности стал очень известным, его популярность распространилась далеко за пределы азиатского региона.
Выбор конкретной модели зависит от нескольких факторов: типа и количества блюд, а также места использования. Последний параметр особенно важен, так как угольный гриль можно выбрать не только для дачи, но и для балкона в квартире.
Выбор материала изготовления
Переносной и стационарный угольные грили отличаются еще и по материалу изготовления, в качестве которых используются нержавеющая сталь, чугун и керамика. Последний вариант более популярен, так как керамические угольные грили имеют несколько преимуществ:
- Жарочная керамическая поверхность обладает антипригарными свойствами;
- Небольшая масса конструкции;
- Керамические грили равномерно прогреваются и дольше держат тепло, благодаря чему обеспечивается равномерная прожарка пищи;
- Экологичность – в керамическом гриле пища не приобретает посторонние вкус и запах.
Решетки обычно изготавливаются из чугуна или жаропрочной стали, так как им придется выдерживать температуру до 800 градусов.
Формы и дизайн
Угольный гриль – это не только установка для приготовления пищи, такое устройство нужно рассматривать еще и как элемент оформления пространства. Учитывая эстетическую составляющую, следует обратить внимание на форму, которая может быть:
- Прямоугольная;
- Круглая;
- Яйцевидная.
Прямоугольные изделия отличаются максимальной вместимостью при минимальных размерах, а круглые и яйцевидные модели могут похвастаться более высокими безопасностью и прочностью.
Профессиональные угольные грили
Угольные грили используют не только дома, но и в кафе, и в ресторанах, такие устройства относятся к категории профессиональных. Их отличительной особенностью являются размеры. Например, самые большие угольные грили позволяют за один раз приготовить пищу на 15-30 человек. Угольные грили для ресторанов, несмотря на сложность управления жаром от углей, позволяют максимально автоматизировать процесс приготовления. Добиться этого удается благодаря использованию следующих элементов:
- Термометр – позволяет контролировать степень нагрева поверхности;
- Регулятор температуры и притока воздуха;
- Многоуровневое расположение жаровен – позволяет одновременно жарить и выпекать сразу несколько блюд.
Угольные грили с термометром и с вентилятором обеспечивают не только большие объемы приготовления пищи, но и безупречные вкусовые качества блюд, так как повару не приходится интуитивно определять основные параметры жарки продуктов.
Среди профессиональных угольных грилей особенно выделяются американские модели от компании Weber, которые могут похвастаться отличным качеством исполнения и большой функциональностью. Компания предлагает широкий модельный ряд продукции: можно приобрести угольные грили, предназначенные не только для использования на открытом воздухе, но и в помещении. Высокая надежность, огромная функциональность и привлекательный внешний вид – это отнюдь не единственные преимущества изделий американской компании. Помимо достоинств, есть и один недостаток – достаточно высокая цена. Чтобы минимизировать расходы при покупке угольного гриля, нужно внимательно подойти к выбору продавца. Помимо продукции Weber, отлично зарекомендовали себя изделия от таких производителей, как Kovea, Time Eco и др.
Где купить угольный гриль
Если вы хотите купить лучшие грили для дома и ресторана, наша компания – то, что вам нужно. Всем своим покупателям мы готовы предоставить следующие преимущества:
- Широкий ассортимент – у нас есть стационарные и портативные грили для шаурмы, шашлыка и других блюд;
- Высокое качество изделий – продаем товары с сертификатами качества от лучших производителей;
- Доступные цены;
- Отличный сервис.
Определиться с подходящей моделью помогут детальные фото и подробные описания. При выборе продукции клиенты могут ориентироваться еще и на отзывы других покупателей. Если этого окажется недостаточно, на помощь придут наши консультанты, которые помогут подобрать модель угольного гриля и оформить покупку и доставку. После получения заказа вы сможете лично убедиться, что наш угольный гриль обеспечит удобное приготовление самых разных блюд, а их вкусовые качества приятно удивят даже самого искушенного гурмана.
| Наименование | Цена | Тип топлива |
| Гриль "PRO605CSS" Napoleon | 63900 грн. | Уголь |
| Гриль "PRO22K-CART-2" Napoleon | 30000 грн. | Уголь |
| Гриль "Original Kettle E-4710" Weber | 18000 грн. | Уголь |
| Гриль "Performer Deluxe GBS 57" Weber | 62190 грн. | Уголь |