Гриль-барбекю – удобный помощник для начинающих и профессиональных поваров
Барбекю – это способ приготовления (в первую очередь мяса рыбы или птицы), при котором пища помещается на решетке над раскаленными углями. Первыми такой метод был использован индейцами, потом он был перенят европейскими колонизаторами. С тех пор прошло много лет, приготовление пищи таким способом тоже претерпело некоторые изменения.
Сегодня вместо примитивной решетки используются специальные установки, которые называются грили-барбекю. Устройства обеспечивают более простое и быстрое приготовление пищи. Перед покупкой стоит разбираться в принципе действия и разновидностях техники.
Принцип действия
По сути, установки во многом повторяют мангалы, только грили-барбекю имеют более совершенную конструкцию. Например, недостатком мангалов является сложность поддержания необходимой температуры, для этого приходится обдувать угли, махая на них картонкой. Мясо на шампурах на мангале обдувается ветром, что может стать причиной его недостаточной прожарки. В гриле-барбекю такая вероятность полностью исключена, так как установки оснащаются дверцей или крышкой, что позволяет готовить продукты на решетках или шампурах без воздействия ветра. Такой принцип действия обеспечил данным установкам несколько преимуществ:
- Возможность приготовления практически любых блюд – на гриле можно пожарить мясо кусочками, запечь целого поросенка, потушить овощи;
- Высокая скорость приготовления пищи;
- Отличное качество прожарки – на гриле приготовить полусырое блюдо не получится в принципе;
- Всесезонность – такие установки можно использовать в любое время года.
К числу преимуществ относятся еще и различные модификации таких устройств, в частности, можно приобрести садовые грили, которые отлично подходят для использования на даче.
Разновидности грилей-барбекю
Устройства различаются, прежде всего, по материалу изготовления и источнику жара. От правильного выбора этих параметров зависят надежность установки и ее функциональные возможности.
Материалы изготовления
Производство мобильных грилей барбекю осуществляется из следующих материалов:
- Нержавеющая сталь;
- Чугун;
- Жаропрочная сталь.
Каждый материал имеет свои особенности. Например, гриль из нержавеющей стали – это походный вариант, так как этот нетяжелый материал не подвержен коррозии. Однако, помимо преимуществ, у таких грилей есть и недостатки: нержавейка выгорает под воздействием высоких температур, поэтому при интенсивной эксплуатации прослужит всего 2-3 сезона.
Жаропрочная сталь не подвержена выгоранию, поэтому более предпочтительна. Еще большей надежностью и долговечностью может похвастаться чугунный гриль, который будет исправно служить в течение как минимум 50 лет. Такая долговечность обеспечивается за счет способности чугуна выдерживать температуры до 1200 градусов. Чтобы придать чугуну большую привлекательность и антипригарные свойства, наносят керамическое покрытие.
Некоторые производители, стремясь максимально облегчить гриль, при сборке используют алюминиевые конструкции. От приобретения данных моделей лучше воздержаться, поскольку такой мягкий металл, как алюминий, не сможет долгое время выдерживать высокие температуры.
Источник жара
По этому критерию грили-барбекю бывают нескольких типов:
- Электрические – отличаются легкостью в использовании и компактностью, устанавливаться могут даже в городской квартире;
- Газовые – особенно часто можно встретить в ресторанах и кафе, они не доставляют проблем в обслуживании, позволяя точно контролировать температуру жаровни;
- Угольные – классические модели, которые обеспечивают готовому блюду специфический аромат дымка.
Грили всех вышеперечисленных типов выпускают множество компаний, лидерами продаж считаются американские модели Weber. Грили-барбекю этой компании на газе и других источниках жара отличаются высокой надежностью, функциональностью и долговечностью. Единственный их недостаток – достаточно высокая цена, и чтобы свести его к минимуму, нужно правильно выбрать место покупки.
Где заказать грили-барбекю
Купить такие устройства в Украине на самых выгодных условиях можно в компании «Golden Plaza». Всем своим клиентам мы предлагаем демократичные цены, высокое качество и широкий ассортимент изделий. Чтобы оформить заявку на покупку, нужно только связаться с оператором по телефону. Такой возможностью уже воспользовались десятки покупателей в Киеве и других городах, и мы сделали все возможное, чтобы они остались довольными нашей продукцией и уровнем обслуживания.
| Наименование | Цена | Тип |
| Гриль-коптильня TE-2014-10 Time Eco | 7585 грн. | Барбекю |
| Портативный угольный гриль "Barbecook Carlo" Special4you | 4600 грн. | Барбекю |
| Гриль-барбекю "23016А" Time Eco | 1360 грн. | Барбекю |
| Гриль 0534 Time Eco | 645 грн. | Барбекю |